V čem je vitamín A, k čemu slouží a proč s ním zacházet opatrně? Prozradíme v našem článku.
Co to je vitamín A
Vitamín A neboli retinol je vitamín rozpustný v tucích, díky nemuž člověk vidí dobře za šera a a správně rozeznává barvy.
Kde najdeme vitamín A
Vitamín A nacházíme v živočišných produktech jako jsou játra, maso, vejce nebo rybí tuk. Provitamínem vitamínu A je betakaroten, z něhož se v těle vytváří vitamín A. Betakaroten nacházíme ve žlutooranžové zelenině.
Přeměna karotenoidů na vitamín A v těle probíhá za přítomnosti tuků. Je tedy vhodné spolu s konzumací žluté, oranžové a červené zeleniny a ovoce přidat i kvalitní rostlinné oleje, které našemu tělu pomohou prospěšné vitamíny využít.
Co to jsou karotenoidy
Karotenoidy jsou velmi silné antioxidanty, které hrají velkou roli v ochraně lidských buněk před oxidačním stresem a vlivy prostředí.
Řadíme mezi ně:
- beta karoten,
- lutein,
- lykopen,
- zeaxantin,
- astaxantin a
- kryptoxantin.
Zdroje karotenoidů
- beta karoten – oranžová zelenina – mrkev, dýně, batáty, meruňky, oranžové melouny
- lutein – žluto-červené a zelené zelenině a ovoci – papriky, rajčata, mrkev, brokolice, špenát, vaječný žloutek
- lykopen – červená zelenina a ovoce – rajčata, červené papriky, červené melouny, červené grepy, aronin
- zeaxantin – tmavozelená zelenina – zelené papriky, zelí, vaječný žloutek, kukuřice, bohatým zdrojem je i spirulina
- astaxantin – sladkovodní řasa Haematoccocus a mořští živočichové (humři), losos
- kryptoxantin – oranžová zelenina a ovoce – oranžové dýně, papriky, mandarinky, pomeranče, papája, broskve
K čemu vitamín A slouží
Kromě zmíněné podpory normální funkce zraku, což může příznivě ovlivnit i správné vidění za šera i správné vidění barev, také správný vývoj buněk sliznic, kůže, krvetvorby a imunity. Neméně zajímavou vlastností vitamínu A na pleť je příznivý vliv na normální funkci a kvalitu pokožky.
Kde najdeme vitamín A
Vitamín A najdete buď v živočišných potravinách, jako jsou játra a mléčné produkty, nebo ve formě provitamínů – karotenoidů přítomných v zelenině a ovoci, zejména v mrkvi, petrželi, rajčatech, špenátu či meruňkách a dalších druzích barevného ovoce.
Nedostatek vitamínu A
Při nedostatku tohoto vitamínu jsou poškozeny především tkáně, kde probíhá dělení buněk či kde jsou buňky aktivní.
K časným příznakům patří
- ztráta chuti,
- zastavení růstu,
- porucha obranyschopnosti,
- šeroslepost,
- vysychání sliznic (např. očí – tj. poškozená rohovka)
S vitamínem A opatrně!
Vitamín A se nedoporučuje konzumovat v podobě doplňků stravy či léků – v těhotenství, u kuřáků, při onemocnění ledvin, při virovém zánětu jater a při chronickém alkoholismu.
Předávkování vitamínem A by mohlo nastat při nadměrné konzumaci jater, kterým by se těhotné ženy měly raději vyhýbat.
Vitamín A může ovlivňovat účinky jiných užívaných léků. Pozor by si měli dát především ti, kteří užívají hormonální antikoncepci, některá antibiotika, léky na cholesterol, léky na játra, léky na akné. VŽDY jejich společné užívání s vitamínem A konzultujte s lékařem.
Karotenoidy ve stravě tyto nežádoucí reakce nedělají.
Předávkování vitamínem A
U dospělých osob se hypervitaminóza, tj. předávkování vitamínem A obecně dostaví až při dlouhodobém užívání vysokých dávek, případně při nadměrné konzumaci vitamínu A zejména v tucích, ve kterých je tento vitamín dobře rozpustný.
Pokud dodržujete doporučené dávkování stanovené u doplňků stravy a jíte běžnou a pestrou stravu, nemáte se čeho obávat.
Projevy předávkování vitamínem A
- nevolnost a zvracení,
- apatie,
- suchá kůže,
- padání vlasů,
- poruchy vidění,
- krvácení,
- bolesti kloubů.
Doporučená denní dávka vitamínu A
Doporučené denní dávky vitamínu A jsou následující:
- děti do 3 let – 0,4 mg
- děti 4-6 let – 0,5 mg
- děti 7 – 10 let – 0,7 mg
- děti a dospělí nad 10 let – 1 mg
- kojící ženy – 1,6 mg
Zdroj: https://www.lekarna.cz/clanek/vitamin-a/
Pokud tě článek zaujal, zanech komentář
Napsat komentář